Geburtstagskuchen | Ideen für die Geburtstagstorte

Wenn das Geburtstagskind eine Lieblingstorte hat, dann ist es nicht schwer. Backen Sie ihm/ihr einfach diesen Kuchen und dekorieren Sie ihn ganz besonders. Hier können Ihnen unsere Deko-Ideen wertvolle Tipps geben.

Geburtstagskuchen | In 12 Schritten zur gelungenen Geburtstagstorte

Nichts wärmt die Seele  besser als ein dickes Stück frisch gebackenen Kuchen und einer Tasse heißen Kaffee. Lassen Sie sich nicht durch vergangene Fehlschläge einschüchtern. Den perfekten Kuchen zu backen ist einfach und macht Spaß wenn sie unseren 12 Schritten folgen:

1. Lesen sie zuerst das Rezept und die Anweisungen genau durch
   Es ist sehr wichtig, dass Sie jede Zutat vorrätig haben und nicht in den nächsten Laden hetzen müssen wenn sie schon bei der Zubereitung sind. Fehlt eine wichtige Zutat wird ihr Kuchen ein Flop.
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2. Bereiten Sie die Kuchenformen vor
   Achten Sie auf die richtige Größe der Form des Backblechs. Verwenden Sie etwa einen halben Esslöffel Butter oder Pflanzenfett auf einem Papiertuch und reiben Sie die Innenseite der Pfanne damit ein. Sprenkeln Sie darüber ein oder zwei Esslöffel Mehl. Kippen Sie das überschüssige Mehl aus und stellen Sie die Pfanne beiseite.
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3. Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, es sei denn, das Rezept lautet anders. Hauptzutaten wie Mehl, Zucker, Pflanzenöl und Wasser werden in der Regel bei Raumtemperatur gelagert, während andere wie Butter und Milch vor dem Gebrauch kalt sein müssen. Überprüfen Sie das Rezept auf Eier. Während viele Box-Mix Kuchen die Eier kalt erfordern, müssen bei anderen Rezepten wie z.B. Käsekuchen Eier mit Raumtemperatur verwendet werden.
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4. Heizen Sie den Backofen auf die im Rezept angegebene Temperatur vor.
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5. Messen Sie die Zutaten so genau wie möglich ab und fügen Sie sie in der angegebenen Reihenfolge hinzu.. Die meisten Kuchenrezepte beginnen mit einer Kombination aus trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakao, etc.), dann folgt die Zugabe von feuchten Zutaten (Eier, Öl und Milch). Achten Sie auf besondere Voraussetzungen Schichten oder Schlagen.
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6. Verrühren Sie den Teig wie im Rezept angegeben. Achten Sie darauf, dass einige Rezepte es erfordern Mehl oder andere Zutaten mit einem Teigschaber unterzurühren. Kratzen Sie während dem Rühren mehrmals die Zutaten, die sich am Rand angesammelt haben, mit einem Löffel oder Schaber ab, damit alles gut durchgemischt wird.
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7. Geben Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen. Füllen Sie die Formen nicht mehr als zu 2/3 voll, da der Kuchen beim Backen hochgehen wird. Klopfen Sie die Kuchenform leicht auf den Küchentisch, um große Luftblasen im Teig lösen.
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8. Legen Sie die Form auf einen Rost oder ein Backblech in der mittleren Ebene des vorgeheizten Backofens. Passen Sie dabei auf, dass die Formen sich nicht gegenseitig oder die Ofen-wand berühren.
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9. Schließen Sie die Ofentür und stellen Sie eine Eieruhr auf angegebene Backzeit. Wenn ein Zeitbereich im Rezept angegeben wurde, verwenden Sie die mittlere Zeit (z.B. 35 Minuten für eine Zeitspanne von 34 bis 36 Minuten oder 53 Minuten für Zeitspanne von 50 bis 55 Minuten). Mit dem Mittelwert wird sichergestellt, dass der Kuchen nicht zu kurz oder zu lange backt. Widerstehen Sie dem Drang, die Ofentür während des Backens zu öffnen. Dadurch entweicht Wärme und das kann dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig durch wird. Schauen Sie dem Kuchen lieber durch das Fenster des Backofens zu.
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10. Prüfen Sie, ob Kuchen der Kuchen fertig ist. Stechen Sie vorsichtig mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn es sauber oder mit ein paar kleinen Krümel wieder herauskommt, ist der Kuchen fertig.Wenn nicht, setzen Sie ihn wieder in den Ofen für weitere 3-4 Minuten. Wiederholen Sie diesen Schritt solange bis der Kuchen fertig ist.
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11. Legen Sie die Kuchenform auf einen Rost und lassen sie für 15 bis 30 Minuten abkühlen. Lösen Sie mit einem Buttermesser vorsichtig die Kanten an den Seiten.Setzen Sie den Rost über die Oberseite der Form, drehen sie um und tippen Sie leicht auf den Boden der Form um den Kuchen zu lösen.
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12. Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem dekorieren beginnen, da die Wärme sonst den Zuckerguss oder die Schokoladenglasur schmilzt.

6 weitere Tips für die Geburtstagstorte

• Ein paar Esslöffel Mehl zuviel oder zuwenig kann dramatische und unerwünschte Auswirkungen auf die fertige Torte haben. Überprüfen Sie deshalb die Menge bevor Sie die Zutaten verrühren.
• Wenn Sie einen heißen Kuchen aus der Form entfernen, kann er zerbrechen und zerfallen.
• Verwenden Sie qualitativ hochwertige, robuste Aluminium-Backformen für eine gleichmäßige Erwärmung und die besten Ergebnisse.
• Immer die Hände waschen vor dem Backen.
• Wenn Sie saftige Kuchen mögen, ersetzen das Öl durch Joghurt.
• Vorsicht bei Salz in der Rezeptur. Ein Viertel Teelöffel zuviel Salz kann Ihr Werk zunichte machen.

Alles was sie dazu brauchen sind Buntstifte auf Lebensmittelbasis, eine Scheibe Marzipan oder eine große Oblate und ein wenig Geschick. Im Internet gibt es alle möglichen Vorlagen zum Ausdrucken. Zum Übertragen der Vorlage gibt es mehrere Möglichkeiten.

Sie können eine Lampe unter einen Glastisch oder eine Glasplatte stellen und dann die Oblate über die Vorlage darauf legen. Ist die Lampe hell genug, lässt sich die Vorlage so abpausen.

Bei Marzipan empfiehlt es sich die Vorlage oben auf das Marzipan zu legen und die Konturen vorsichtig mit einer Stricknadel nachzufahren.

Jetzt können Sie nach Herzenslust ihre so gestaltete Torten Dekoration bemalen oder auch von Ihren Kindern bemalen lassen. Ganz wie es Ihnen beliebt.

Ein gelungenes Buch für alle Mamas und Hobby-Konditoren, die ihrer Geburtstagstorte keinen Preis, sondern ein Kinderherz gewinnen wollen.

Für mich ist alles drin, was man braucht: Drei einfache Grundrezepte (2 Schokokuchen und ein Zitronenkuchen), die wichtigsten Tipps für Backamateure und zahlreiche, fantasievolle Ideen mit Zutaten, die man wirklich überall bekommt.

Eine Zutatenliste, eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und ein großes Foto von jedem Kuchen sorgen für den nötigen Erfolg und lassen die Leckereien gut nacharbeiten.

Die 28 lustigen Kuchen aus dem Buch sind kindgerecht, machen Lust zum Nachbacken und regen zu eigenen Kreationen an.

Neben den gelungenen Kreationen sticht vor allem die liebevolle Gestaltung des Buches sofort ins Auge und deshalb können alle Mütter nur gewarnt werden: Lassen Sie das Buch nicht unbeaufsichtigt liegen!

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Sind Sie schon einmal vor einer besonders tollen Torte gestanden und haben sich gefragt wie so etwas gemacht wird? Mit unseren Vorschlägen zur Tortendekoration sehen Ihre Werke aus wie von Meisterhand.

Geburtstagstorte | Tortendekorationen mit Figuren

Ein einfacher Weg einen beliebigen Kuchen zu verschönern ist ihn mit ein paar Figuren zu einem bestimmten Thema zu versehen. Die Figurensets aus unseren Vorschlägen sind alle Lebensmittelecht und speziell als Tortendekoration ausgelegt. Dekorieren Sie die Geburtstagstorte Ihres kleinen oder großen Lieblings mit seinem oder ihrem Lieblingsmotto.

	“Unter dem Meer – Arielle die kleine Meerjungfrau” Ein siebenteiliges Set bestehend aus: 1 Arielle (6 cm), 1 Fisch, 1 Krebs, 1 Piratenschiff und 3 Palmen. Sie brauche einfach nur einen Kuchen, den Sie mit Sahne oder ähnlichem glatt streichen. Eventuell noch ein paar Tüpfelchen Sahne aussen herumrum, die Figuren aufstellen und schon ist Ihre Märchenlandschaft perfekt und Sie bringen Kinderaugen zum leuchten. Das Set ist erhältlich bei Amazon für nur 10,99 Euro.
	“Hello Kitty Tortendeko Set mit Kerzen” Dieses Set besteht aus mehreren Figuren, die Sie nach Belieben auf Ihrer Torte aufstellen können.  Perfekt geeignet für den sechsten Geburtstag. Lassen Sie Ihre Phantasie spielen und zaubern Sie in Windeseile eine tolle Geburtstagsüberraschung. Hier erhältlich für 11,99 Euro
	“Fußballfeld Tortenaufleger Set 14tlg.” Ideal als Geburtstagstorte für den kleinen Champion oder als Highlight für die Meisterschaftsfeier. Dieses Set besteht aus: 2 Toren, 1 Schiedsrichter, 3 grünen Spielern, 3 roten Spielern, 3 kleinen essbaren Oblaten (Kuchenfront), 1 essbarem Tortenaufleger und 1 Mini-Poster als Zuschauer-Tribüne. Ebenfalls bei Amazon erhältlich für 12,99 Euro. Passend dazu gibt es die Spielfeld Backform mit hochwertiger Antihaftbeschichtung
	“Kuchendekoration Disneys Cars” Machen Sie die Geburtstagsparty zur Rennbahn mit der Torte als Rennpiste mit der passenden Kuchendeko von Disneys Cars. Alles was Sie dazu brauchen gibt es im Set für 8,95 Euro.

Tortendekorationen mit Auflegern

Tortenaufleger bestehen aus bedrucktem Esspapier oder Oblaten und sind ideal geeignet um einer Torte den richtigen Pep zu geben.

Das Arbeiten mit Auflegern ist ganz einfach und erfolgt in 4 Schritten:

1. Lieblingskuchen- oder Torte backen und Abkühlen lassen
2. Oberfläche Ihres Kuchens oder Ihrer Torte begradigen
3. Tortenaufleger oben auf legen und bei Bedarf fixieren.
   Hierfür eignet sich unter anderem Zuckerguss sehr gut. Bitte kein Gelee oder Konfitüre direkt unter dem Tortenaufleger auftragen.
4. Restverzierungen vornehmen

Bitte legen Sie den Tortenaufleger max. 2 Stunden vor dem servieren auf den Kuchen/Torte, da er sich aufgrund der Restfeuchtigkeit verfärben könnte.

Tortenaufleger Spiderman – 4,99 Euro 

Tortenaufleger Mickey und Co. Minnie – 4,99 Euro

Tortenaufleger Bob der Baumeister – 4,99 Euro

Tortenaufleger Harry Potter – 4,99 Euro

Essbare Tortendekorationen

Ganz egal ob die Geburtstagstorte ein bestimmtes Motto haben soll oder nicht mit individuellen Figuren und Motiven aus Zucker oder Marzipan verwandeln Sie ihren Kuchen in ein echtes Meisterwerk.

Lustige Tierköpfe aus Zucker	Rote und weiße Blumen aus Zucker
Zuckermäuse	Marzipan Mäuse

Dank des flexiblen Silikons sind die Formen unzerbrechlich und können zur Lagerung platzsparend zusammengedrückt werden. Vorsicht ist bei dünnen Formen geboten, da hier die Gefahr besteht, dass der Teig aus der Backform läuft während man sie zum Backofen bringt.

Silikonformen haben eine vom Hersteller angegebene maximale Temperatur, die keinesfalls Überschritten werden sollte.  In der Regel halten die Formen ohnehin mehr aus, als der Kuchen und der Kuchen verbrennt, bevor die Form Schaden nimmt.

Copyright © 2005 David Monniaux

Reicht für 12 Portionen. Das ursprüngliche Rezept für die weltberühmte österreichische Torte “Sachertorte” ist ein Geheimnis. Allerdings gibt es eine Reihe von Nachahmer-Rezepten. Unser Rezept ergibt einen ähnlichen Kuchen wie den tollen Kuchen, den Sie im Hotel Sacher in Wien bekommen können. Bitte beachten Sie, dass der Kuchen 1-2 Tage vor dem Servieren zu feucht sein wird und etwas “reifen” muss.

Zutaten für Glasur und Zuckerguss

350 g Aprikosenmarmelade 
2 EL Butter 
200 g dunkle Schokolade (40-50% Kakao)

Methode

1. Ofen vorheizen  auf 180 ° C und  eine 23 cm Backform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2.  Schokolade in kleine Stücke schneiden und  in einem Wasserbad schmelzen
3. Eiweiß und Eigelb trennen. Mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen das Eieweiß schlagen bis sich steife Spitzen bilden, allmählich die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel Eigelb mit dem restlichen Zucker für 1 Minute mit einem elektrischen Mixer verrühren. Fügen Sie nach und nach das Pflanzenöl hinzu, jeweils nur einen Esslöffel auf einmal und verrühren Sie das Ganze gut mit dem Schneebesen bis Sie weiteres Öl hinzugeben. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und verrühren Sie nochmals alles gut. Anschließend geben Sie alles in die Schüssel mit dem verquirlten Eiweiß.
5. Geben Sie das Mehl, das Backpulver und das Vanille-Extrakt hinzu. Heben Sie alles mit einem Löffel oder einem Gummi-Spachtel unter.
6. Geben Sie den Teig in die Kuchenform und backen Sie ihn bei 180 Grad für etwa 45 bis 60 Minuten. Mit einem dünnen Holzstäbchen können Sie überprüfen wann der Kuchen fertig ist. Stecken Sie es in die Mitte, wenn es sauber heraus kommt ist der Kuchen fertig.
7. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen. Es ist empfehlenswert, sie vor dem Schneiden für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zu lassen. Wenn er abgegühlt ist, entfernen Sie die Oberseite des Kuchens, und schneiden den Kuchen in der Mitte in Scheiben um zwei Ebenen zu erhalten.
8. Verwenden Sie die Hälfte der Marmelade um die beiden Schichten wieder  zusammen zu kleben. Bestreichen Sie die Torte dünn mit dem Rest der Marmelade. Wenn möglich, wickeln Sie den Kuchen mit Kunststoff-Folie ein und lagern ihn im Kühlschrank für 1-3 Tage vor der Zugabe der Schokoladenglasur.
9. Zerbrechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen sie mit ein wenig Butter im Wasserbad.
10. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, und geben sie gleichmäßig über die Torte.
11. Legen Sie die Torte in den Kühlschrank zum Aushärten der Glasur.